Vegeta de casă

Sursa: http://adamache-laura.blogspot.com/2010/02/vegeta.html

Vegeta

Cati dintre noi nu am folosit la un moment dat in viata vegeta? Eu cred ca aproape toti folosim mai ales cand ne trezim in mijlocul gatitului ca ne lipsesc anumite legume esentiale pentru un gust bun. Atunci apelam la borcanelul de vegeta din dulap si imbunatatim gustul mancarii. Numai ca vegeta nu este deloc sanatoasa. Contine conservanti, esente, stabilizatori de gust si culoare si cate si mai cate. Putem in schimb face vegeta in casa!!! Da, in casa, obtinem o vegeta naturala si delicioasa si nici nu avem nevoie de foarte mult timp.

Ingrediente:

220 gr sare grunjoasa

200 gr morcov

100 gr patrunjel ( frunze si radacina)

100 gr telina ( frunze si tulpina/radacina)

2 cepe mari

3-4 linguri apa

Intr-o cratita cu fund gros asezam sarea grunjoasa iar pe deasupra punem legumele spalate taiate in bucati mai mari si 3-4 linguri de apa,

punem cratita, acoperita cu capac, pe foc foarte mic timp de 1 ora, dupa care mixam cu ajutorul unui blender legumele cu tot cu sucul lasat in cratita. Din cand in cand mai amestecam in legume dar oricum ele nu se vor prinde de fundul cratitei pentru ca isi vor lasa propriul suc care va impiedica acest lucru.

Asezam hartie de copt in tava de cuptor si intindem cu o lingura crema de legume in strat subtire. Preincalzim cuptorul la 140/cuptor ventilat sau 150/cuptor normal si introducem tava in cuptor. Mare atentie sa nu o lasati nesupravegheata mult timp pt ca se poate bronza si nu e bine. In momentul cand formeaza crusta la suprafata, taiati crema in bucati ca sa se usuce bine si in interior. Treptat lichidul se va evapora si vor ramane mici bucatele uscate de vegeta pe care dupa ce le scoatem din cuptor, le lasam sa se raceasca si apoi le mixam din nou,

pana obtinem un praf fin si aromat. Putem folosi vegeta la supe, ciorbe si diverse mancaruri.

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s